01 septembre 2008
Boulettes grand-mère
Quand j'étais petite (bon d'accord il n'y a pas si longtemps que ça...),
je passais tout mes mercredi après-midi chez ma Bobonne.
Je quittais l'école à midi et toute joyeuse, je prenais le chemin de la maison de ma grand-mère.
J'étais heureuse, je savais qu'elle m'attendait et qu'elle aurait préparer un succulent repas !
Et tout les mercredi c'était pareil, quand je passais le seuil de la porte, une agréable odeur émanant de la petite cuisine venait me titiller les narines, et ma grand-mère assise à table prés de la fenêtre m'attendait.
Nous mangions, papotions, jouions.
Et quand le soir, venait le moment de partir, j'embrassais ma grand-mère, attendant déjà avec impatiente le mercredi suivant...
Je garde de ces aprés-midi là, des souvenirs inoubliables.
(Et même maintenant, à 15 ans, toutes les occasions sont bonnes pour aller manger et papoter avec ma bobonne adorée.)
Ces boulettes que me préparait et me prépare encore ma grand-mère sont sans chichis.
Ce n'est pas une recette compliqué, ni trés raffiné mais c'est elles sont tout simplement délicieuses..
Leur seul ingrédient secret, c'est l'amour. L'amour avec lequel on les aura préparé.
C'est ça qui donnent au boulettes de ma grand-mère ce gout inoubliable, ce gout indéfinissable.
Vite prête, chaude ou froide, déclinables de milles et une manières, ces boulettes plairont aux petits comme au grand, au copains comme aux voisins !
Pour 4 personnes
500g de haché porc & veau
1 oeuf
persil haché
poivre,sel
chapelure
farine
beurre
(beaucoup d'amour)
Mélanger le haché avec l'oeuf, le persil et une grosse cuillère à soupe de chapelure.
Assaisonner de sel et de poivre.
En faire de généreuses boulettes en roulant la viande dans la paume de votre main.
Mélanger à part égal la farine à la chapelure et y rouler les boulettes.
Dans un poêle, faire dorer les boulettes pendant environ 15 minutes à feux doux, avec une noix de beurre.
Et vous ? Vos boulettes ? Chaudes, froides..?
Quelles sont vos recettes ?
Commentaires
Les boulettes et moi...
D'abord une hola pour ton premier billet, plus qu'attendu !
Ensuite une salve d'applaudissement pour une recette simple mais qui vient du coeur, et si bien partagée et si personnelle... ça fait plaisir !
Pour finir donc, les boulettes et moi... Et bien pas d'histoire familiale autour des boulettes, pas de souvenirs émus non plus ;)
Par contre dans mon parcours, les boulettes c'est très ... suédois ... Ikea ... tout ça tout ça !
Et comme on a passé 2 semaines cet été chez la soeur de mon homme à Stockholm, ils nous ont cuisiné de vraies köttbullar from Sweden ... fait maison ... un vrai régal !
J'ai bien l'intention d'en refaire maison très bientôt, je te ferai un clin d'oeil dans mon billet :)
Bises
Olala
Quelle déclaration d'amour !!
Des boulettes pleines d'amour ca ne doit être que du bonheur.
D'abord merci de m'avoir prévenu de cette première recette Clarisse ! Je crois que tu as déjà compris quel est l'ingrédient principal de la cuisine puisque ta grand-mère et toi en avez utilisé pour confectionner ces boulettes... Pour le reste après le plus dur est fait et bien fait pour cette petite recette !
Sinon moi et les boulettes comme beaucoup de ceux qui viennent du sud des Pyrénées c'est une véritable histoire d'amour ! Là-bas on dit albondigas et chacun a une recette, la recette ! et forcément tu ne fais jamais la bonne puisque personne n'est d'accord sur la recette ! remarque en Espagne on peut passer la journée à batailler sur la paella ou n'importe quel autre plat d'ailleurs. Les miennes de boulettes elles sont chaudes et toutes entomatées... sinon ce ne sont pas des vraies albondigas... bien sûr ,-) !
Oh ben il y a tellement de coeur dans cette recette qu'elle ne peut être que délicieuse !
Bienvenue dans la blogo ! :)
Un amour de petite fille, comme ta grand mère doit être heureuse ! Partage ces moments uniques avec elle autant que tu le peux, c'est magique !
Je découvre ton blog avec ton premier post, je découvre par la même occasion une passionnée de cuisine et d'histoires à partager, alors je dis OUI, je reviendrais suvent par ici.
Bonne continuation
de bonnes boulettes comme j'aime !!!
1ère recette sur ton blog et bcp à venir j'espère! Chez nous, malheureusement aucune histoire de boulettes, je crois que j'en ai jamais mangé quand j'étais petite !
Une bonne recette de grand-mère pour commencer...j'adore! Chez moi elles sont froides, épicées et souvent végétariennes..à bientôt!
tes petites boulette ont l'air très bonne et avec l'histoire que tu nous raconte elles deviennent magique!
Ah oui... les mercredis midi chez mamy... Moi aussi je m'en souviens encore! Souvenirs inoubliables et réconfortants! Merci d'avoir partagé les tiens avec tes lecteurs!
J'attends avec grande impatience la suite de tes recettes!
Pour répondre à ta question, non ce n'est malheureusement pas moi qui écrit des livres! Eux, c'est "la popote des potes"!! Et pour la pâte à tartiner NewTree, c'est belge, et si tu tombes dessus, n'hésites surtout pas à goûter!
Bisou, aurélie
Marrant! Au Québec, on a les boulettes grand-père!
C'est un dessert au Sirop d'Érable bien sûr! Ça peut être sympa un repas thème ''Boulettes''...
En tout cas, elles ont l'air très bonnes ces boulettes-là! Bravo!
ah je vais aimer ces petites boulettes ..bravo
Moi je garde un merveilleux souvenir des boulettes de mon papy, je regrette de nepas lui avoir demandé sa recette tant qu'il était encore là! Les tiennes sont très appétissantes en tout cas!
Rafraîchissant
Je suis moi-même mamie et j'espère plus tard que mes petits-fils parleront de moi comme tu le fais pour ta grand-mère.
C'est rafraîchissant et adorable de voir qu'une jeune fille de ton âge s'intéresse à la cuisine et parle d'amour de cette façon.
Continue ton beau travail. Bravo!
J'ai un bon souvenir de moment cuisine avec ma grand-mère qui me manque tant. Tu m'as replongé avec nostalgie à cette époque belle et bien finie.
la cuisine, c'est surtout des échanges..qu'on ait 8, 15 ou 30 ans! J'ai fait tellement de chose avec ma grand mère et passé de bons moments en cuisine que c'est un peu grace à elle que j'en suis là a présent! alors profite en a fond !
J'aime leur odeur nostalgique et pleine d'amour!
Mais j'aurai presque envie d'être déjà grand-mère moi !!! et pourtant ma fille n'a que 15 ans et son petit frère, 7 !
Ici, la reine des boulettes c'est ma maman mais j'en fait aussi. Quand elle était petite, ma fille adorait que je lui prépare ce qu'elle appelait "les bouboules à la s'moule", des boulettes de boeuf (un peu la même recette que ta Bobonne, mais en fait j'y met ce qui me tombe sous la main et notamment 1 cuillère à soupe de concentré de tomate) et de la semoule. Tout bête mais elle adorait ! (bon, maintenant elle a décidé de ne plus manger de viande ... )
Humm des succulentes boulettes, j'espère que tu nous transmettras encore des super recettes de ta grand-mère et aussi que tu nous raconteras ces petites histoires sympa, qui font qu'on connait un peu mieux nos "copines" bloggueuses ;-)
"Le seul ingrédient c'est l'amour" ... Ca me rappelle de jolis souvenirs d'enfance ! Les crêpes, les beignets de ma grand mère mais aussi les poupées en laine, les groseilles du jardin ...
Tes boulettes sont l'air délicieuses. Je te piquerai l'idée du "porc-veau" . Chez moi elles sont au boeuf avec de l'ail et du basilic frais et servies avec une sauce tomate.
Félicitation pour ton blog, à 15 ans c'est merveilleux, j'aurai aimé être déjà si passionnée ...
La poudre d'amour est indispensable pour tous les petits plats. Tiens, cela me rappelle le gateau, le riz et le poulet que nous préparait notre grand mère maternelle... un délice!
les boulettes!!! tout un poéme!!!!
chez nous les boulettes ont une place importante! bon nous y mettons plus de boeuf que de porc ou veau, de l'oignon, de l'ail , un peu de noix de muscade, un peu de pain de mie trempé dans du lait , du persil un oeuf et voilà , on les roule dans la chapelure avant de les frire.
Parfois ma mémé mettait un oeuf dur avant cuisson au centre de la boulette, çà faisait joli quand on la coupait en deux.
le plus souvent c'était servi avec une sauce au raifort , du choux rouge cuit et des pommes de terre .
le temps passe vite ....profite bien de tous ces bons moments avec ta grand mère !
Tu es une belle personne de 15 ans !
bisous
chris
Après être venue ici découvrir ce blog plein de tendresse (et de bonnes choses!) je vais aller remercier Nanounette de nous l'avoir fait découvrir.
Pour moi c'est un gage de qualité.
Et l'ingrédient à ne jamais oublier, jamais jamais, c'est ce qu'elle nomme la Poudre d'Amour !
En saupoudrer chaque plat et chaque geste.
Heureuse donc de t'avoir découverte grace à elle et heureuse de voir que tu sais apprécier le bonheur d'avoir une telle grand mère.
Géniale cette recette ! Pour nous les boulettes se nichent dans les patates, se glissent dans la super Seb avec du vin blanc et après ... ben quoi après on se pourlèchent les babines tellement c'est bon !!!
J'adore les boulettes, es tu du Sud ?
J'ai l'impression que chaque pays ou région a sa manière bien à elle de faire ses boulettes, qui sont toujours un vrai régal !!
A bientôt
Monique
Olalalala ! Moi aussi j'allais chez ma grand-mère le mercredi... Que de souvenirs ! Elle me faisait des escalopes à la crème super bonnes...
Bises et bienvenue dans la blogosphère !
Inoule
Bravo !
Ah les recettes de grand-mère, c'est plein de gourmandise !
Moi aussi, j'ai commencé à cuisiner ado ! Vive la cuisine faite maison !!!
Bravo !
Ah les recettes de grand-mère, c'est plein de gourmandise !
Moi aussi, j'ai commencé à cuisiner ado ! Vive la cuisine faite maison !!!
Cette première recette est une excellente idée ! les boulettes, j'adore ! et j'ai moi aussi une histoire de boulettes avec ma grand-mère ... c'est que du bonheur. Bonne continuation
Miammmm! J'adore les boulettes "maison".
Voilà une recette à adopter sans hésitation!
sympathiques boulettes! ;-)
j'aime beaucoup ton blog, je reviendrai régulièrement! tiens, je m'abonne à ta newsletter. à bientôt!
Je prend
J'adore... avec un petit coulis de tomates.
Merci et bonne soirée.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
bravo !
Moi aussi j'adore !!!!
Tes boulettes me donnent très envie.
Pour moi chaudes ou froides j'adore !
merci pour ton super commentaire, sur mon blog !
Je découvre le tien, et je trouve ca super !!
J'ai une nièce de ton âge qui adore la cuisine aussi, je lui envoie ton site
Et ces boulettes, et bien je crois que je vais les tenter auprès de mes petits bouts !!
A bientôt
Marie
délicieux
ha des boulettes que mes filles ont adorés !!
je vote OUI ! j'adore les boulettes...
dis moi bravo pour ton blog...quand je pense qu'à ton âge je ne savais même pas faire cuire un oeuf ! tu m'en bouches un coin...bravo à toi...et bonne continuation...je reviendrai...
ma grand mère faisait à quelques choses près les même et je sais au combien c'est délicieux!!!!
Contente que mon commentaire te soit utile. C'est justement pour cette raison que je l'ai mis: on voudrait acheter un poulet pour le cuire soi-même mais on ne sait jamais vraiment comment faire au début!
Ces boulettes ont dû être délicieuses!!
Tu as raison avec amour on peut remuer des montagnes et faire de bons petits plats.
J'ai des souvenirs émus de la cuisine de ma Grand mère qui n'était pas forcément raffinée mais en tout cas avec un goût rien qu'à elle.
Les boulettes à la maison ? plutôt boeuf et herbes (coriandre) épices (curcuma, gingembre....)le tout mijoté dans une sauce tomate maison façon tajine.....
recette extra.... et j'adore l'ingrédient indispensable: "beaucoup d'amour"....
Tu as vraiment 15 ans? Chapeau! ton blog est très sympa! A bientôt Julie...
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