26 octobre 2008
Farfalle aux courgettes, l'hiver approche et alors ?
Doucement (mais surement), on le sent,
L'hiver approche...
..Il fait déjà noir le matin quand on part travailler,
et noir tôt dans la soirée, alors qu'on est à peine rentrer !
..Le temps encore supportable,
fait place à un temps froid, grisâtre et pluvieux !
Nous obligant donc à ranger nos tee-shert..
Jusqu'à l'été prochain (qui semble,..si lointain),
Et à ressortir nos cols roulés que nous aimons tant (hum,hum) !
Mais attention, on ne va pas se laisser démoraliser pour autant !
Pour se réconforter, on s'emmitoufle dans de gros pulls en laine,
on boît duchocolat chaud brûlant au coin du feu,..
(Un peu exagéré peu être ? Là, on se croirait presque à Noël !)
Et surtout.. on se concote de délicieux petits plats réconfortants !
Pour moi, je n'ai pas honte de l'avouez.. (Ou alors un tout petit peu..)
Quand j'ai besoin de réconfort,
Rien de tel qu'une assiette de pâtes fumantes..!!
Les pâtes en hiver, sont pour moi comme les salades en été !
Et celles-ci,..
De délicieuses farfalles aux courgettes,
Accompagnée d'une divine, d'une onctueuse, d'une crémeuse..
..sauce à l'ail.. et au citron !
Un délice !!
En fait.. l'hiver à aussi des avantages ! (rire)
Pour 4 personnes
400 gr de Farfalle
2-3 grosses courgettes
2 gousses d'ail pilées
125 ml de crème
100 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
zeste de citron finement râpé
ciboulette
beurre
sel,poivre
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée,
comme indiquer sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; Egoutter-les.
Pendant ce temps, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur,
puis détailler chaque moitié en tranches fines.
Faire chauffer une noix de beurre et une l'huile dans une grande poêle.
Faire revenir les courgettes avec l'ail en remuant sans cesse,
jusqu'à ce qu'elle soient juste tendres.
Ajouter le bouillon et porter à ébullion.
Baisser le feu, ajouter la crème, le zeste de citron et la ciboulette.
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Incorporer les pâtes à cette préparation.
Remuer délicatement et servir aussitôt.
Et vous, quelles recettes vous réconfortent ?
12 octobre 2008
Risotto Oublié .. Parce que les placards font des merveilles !
Si il y a bien quelque chose qui me déprime,
c'est de me retrouver devant un frigo vide !
Cela n'arrive pas souvent,..
Mais allez savoir pourquoi, quand ça arrive, c'est toujours au plus mauvais moment...
Les jours où il pleut tellement que personne veut resortir faire les courses,
Les jours fériés où rien est ouvert,
Les jours où l'on revient tard et qu'on meurt de faim,
Les jours déprimant quoi !
Mais heureusement pour moi, quand mon frigo m'a abandonné,
mes placards eux, sont bel et bien là pour me réconforter !
Un fond de boîte de riz, des épices,du bouillon, des boîte de conserves en tout genre..
Parfait pour me concocter, heu.. Pourquois pas..
Un délicieux Risotto Oublié !
C'est dans des moments comme ça, qu'on se rends compte,
que les placards sont vraiment remplis de merveilles !
Pour 3 personnes :
1 tasse de riz
1 boîte de tomates pelées
1 boîte de champignons de paris
1 boîte de petites boulettes de viande
1/2 litre de bouillon de poule (eau bouillante+ cube de bouillon)
1 c.a.s d'huile d'olive
sel,poivre
Préparer le bouillon. Mettre 1 cube de bouillon de poule dans 1/2 litre d'eau bouillante.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.
Ajouter le riz et mélanger jusqu'a ce qu'il soit translucide.
Ajouter le bouillon et les tomates pelées.
Laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.
(Le Risotto doit avoir bien gonfler et ne dois plus être liquide)
Ajouter au dernier moment les boulettes et les champignons.
Assaisonner à votre goût de sel et de poivre.
Petit +
Pas de minis-boulettes ?
Un reste de poulet, ou autre fera très bien l'affaire !
Et vous, quelles merveilles émergent de vos placards ?