03 novembre 2009
'Tian' donc.. une salade !
Poivrons, tomates, courgettes et.. c'est tout.
A la base, j'étais partie dans l'idée de réaliser un Tian de légumes.
Toujours le même, je le réalise très fréquemment et il ne m'a encore jamais déçu.
(Je le réalise expressement sans aubergines ni oignons,
qui sont je trouve parfois indigestes après cuisson)
Il accompagne aussi bien viande et volaille que poisson.
Riz, pomme de terre et quinoa que pâte.
Mais il est aussi parfait telle quelle, avec un bon morceau de pain frais.
Mais voilà en cuisine c'est souvent comme ça,
au gré de nos envies et du contenu du frigo,
On finit toujours par changer quelques petites choses par-ci, par-là..
Et par ce retrouver au final avec une recette totalement différente de celle de départ.
C'est comme ça que mon Tian qui devait au départ accompagner un plat de volaille,
s'est pris d'une envie de légéreté et de fraîcheur..
Et à fini en une jolie, colorée, acidulée petit salade d'été !
Pour 1 tian, 3 salades
Tian de légumes
2 poivrons
2 grosses tomates
1 grosse courgette
ail
romarin
huile d'olive
vinaigre balsamique
Salades
feuille de roquette et de blé
1 bloc de feta (225g)
huile d'olive
vinaigre balsamique
jus de citron
sel, poivre
Tian de légumes:
Lavez les légumes et les couper en rondelles épaisses.
Frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail.
Disposer verticalement, dans toute la longeur de votre plat,
les rondelles de légumes en alternant poivrons, tomates et courgettes.
Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, d'ail haché, de romarin et de thym.
(sel,poivre selon vos goûts)
Terminer avec quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Enfourner pour 45min dans un votre four préchauffé à 180° (Th. 6)
Salades:
Laver et essorez les feuilles de salades.
Dresser la salade sur 3 assiettes.
Disposer une partie du tian légérement refroidi sur la salade.
Ajouter y la feta emiettée.
Emulsioner le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
Assaisonnez-en votre salade.
Terminer avec quelques gouttes de jus de citron,sel et poivre.
Simple, frais et délicieux.
De quoi ramener le soleil dans notre assiette !
Commentaires
en version salade ça me va bien
c'est léger et joliment coloré!!
Je viens de découvrir ton blog! vraiment super sympa!
A bientôt
Nadou
Tu m'as donné envie avec ces photos!
Du coup je me suis fait une tarte aux légumes grillés !
très colorées ces assiettes !
je prends les 2 !
Moi,c'est pareil,dans mon tian je ne mets pas d'aubergines
hummmmmmmmm elle me plait bien ta recette :)
bizzzzz
Vraiment sympa...
Voilà un blog très sympa, des recettes bien exécutées et des textes très bien écrits, avec humour... félicitations !
Très belle réalisation que cette version du tian en salade !
Muuuuum que des ingrédients que j'aime !! Idée de recette à noter !
Bravo
Delphine
Les salades font partie de mon quotidien, je les adore, elles ne nous veulent que du bien!
Ce tian salade me donne bien envie!
c'est superbe, je découvre ton blog et tu as beaucoup de talent pour ton âge, bravo.
une délicieuse déclinaison végétarienne qui me tente bien!
Une très belle assiette colorée et appétissante, j'adore!!
bonne soirée
elle fait partie de mes recettes préférées de l'été et j'enlève la peau des poivrons pour les rendre plus digestes.
Jolie salade, miam !
Bisous
très joli! biises micky
Superbe, toutes ces couleurs, j'adore, je suis aussi une fan de tian, bravo
très joli assiette
bisous mimi
Que de soleil effectivement dans tes plats !
Je n'avais pas fait attention à ton retour. Merci pour ton commentaire. Tes dernières recettes sont très appétissantes...comme toujours ! ;)
Une p'tite salade parfaite pour retarder encore un peu l'hiver...
Sympa cette salade !
miam tous ces parfums!ca donne envi cette salade toute colorée!
a bientot!
Très belles recettes.
Bisous, Doudine.
sympa comme tout cette transformation , avec le féta émiettée en plus, quel régal !
Jolie salade colorée et savoureuse !
Huuum que c'est appétissant !
Vivement l'été et ses plats aussi colorés!!
voila une assiette qui nous ramene en été ;-)
bisous
mais dis moi, c'est encore l'été dans ta cuisine avec une pareille recette et lumière sur tes photos. ca fait du bien! biz
Magnifique assiette.
Bravo!!
Je m'...
invite, il en reste???
Tu as une surprise qui t'attend sur mon blog!
Bisous
Très jolie, les couleurs dans l'assiette, ça donne envie ;-)
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